Salata od graška, mente i fete
Sastojci (za 4 osobe):
- 450 g graška
- 1 šolja* listova nane
- 2 šake rukole
- 1 šaka zelene salate
- 1 čen belog luka
- ½ limuna
- 1 kašičica balzamiko sirćeta
- 1 kašičica meda
- 1 supena kašika maslinovog ulja
- 150 g feta sira
Sipajte grašak u šerpu sa ključalom vodom i kuvajte ga 5-10 minuta (nama je trebalo 8 minuta). Procedite ga i stavite pod mlaz hladne vode da zaustavite dalje kuvanje i sačuvate boju.
Napravite preliv za salatu: pomešajte stišnjeni beli luk, sok od limuna, balzamiko sirće, med, so i biber po svom ukusu i maslinovo ulje. U dublju činiju stavite listove nane, rukolu, zelenu salatu i kuvani grašak, dodajte preliv za salatu, dobro promešajte i rasporedite na tanjir(e) za serviranje. Feta sir isecite na kocke i poređajte preko salate.
*šolja je zapremine 200 ml
Vinska preporuka:
Preporučujemo fini, sivi pino, sa nežnim aromama i laganog voćnog ukusa.
Autor: Aleksandra Stefanović www.porodicnegastronomije.com