Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image
Scroll to top

Top

Ćufte sa njokama

pg4

Sastojci (za 4 osobe):

  • 450 g mlevenog junećeg mesa
  • 1 jaje
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 supene kašike prezli
  • 1 kašičica origana
  • 2 čena belog luka
  • 300 g njoka
  • 12 čeri paradajza
  • 250 ml neutralne pavlake
  • 25 g rendanog parmezana
  • 1 supena kašika seckanog svežeg peršuna

cufte njoke1 sa wm

 

U činiju stavite mleveno meso, umućeno jaje, sitno iseckani luk, prezle i origano, dobro promešajte, pa rukom oblikujte 12 ćufti. U zagrejani tiganj sipajte malo maslinovog ulja, dodajte blago zgnječen beli luk i ćufte, i pržite ih oko 10 minuta, okrećući povremeno da dobiju braon boju sa svih strana.

Skuvajte njoke prema uputstvu sa pakovanja i ocedite. U plitak pleh za pečenje poređate ćufte i beli luk, dodajte njoke i čeri paradajz, sve prelijte neutralnom pavlakom, pospite parmezanom i pecite u zagrejanoj rerni na 200° C, oko 20 minuta.

Izvadite iz rerne, pospite peršunom i odmah servirajte.

 cufte njoke4 sa wm

Vinska preporuka:

Zbog kremastog sosa, preporučujemo pre svega neko belo, sveže vino. Naš prvi izbor je italijanski gavi, koji se sa svojim puterastim i citrusnim notama odlično slaže sa jednostavnim, ali pikantnim jelima.

Za ljutitelje crvenog vina, dobar par bi bio crni pino, lagano vino sa zemljanim notama i primesama vanile i džema, koji se svojom raznovrsnošću dobro slaže ne samo sa sosovima na bazi paradajza, već i sa ovakvim laganim, na bazi krema.

Autor: Aleksandra Stefanović  www.porodicnegastronomije.com